当消毒柜安装在灶具下面的时候，烤箱、高温消毒柜之类高温产品非常危险。所以选择臭氧+紫外线双重消毒的比较好点，或者选择中低温消毒烘干的消毒柜，这一类消毒柜是采用中温消毒，温度不会过高。消毒柜除了消毒烘干另外一大功能就是放餐具了，选择一款餐具好放的消毒柜还是很有必要的。从放置餐具上来看，消毒柜还是选用下层是密网设计的，这样小餐具就不会再掉落，*特形状的餐具也能轻松摆放。
在消毒柜使用过程中，请勿中途停机取餐具。应该在整个消毒烘干过程结束、停机20分钟以后再打开消毒柜，这样有利于臭氧的充分作用，减少臭氧溢出，取得较佳的消毒效果。碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，尽量避免食具堆叠，以便通气和充分消毒。不要将毛巾、抹布等非食具放入消毒柜内消毒。定期检查食具消毒柜的功能是否正常。如果发现下述情况应及时报修：在消毒柜工作时，可以看门封条处有漏光。在消毒过程结束后，取出食具未闻到一点类似于鱼腥味的臭氧味道。在消毒过程中，听不到高压放电的吱吱声或看不到抽屉玻璃面板处放电蓝光。
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